5. 太平兴国寺:历史悠久的古刹,为洪泽镇传统寺庙之一,曾是当地重要的宗教活动场所。寺庙建筑风格典雅,供奉佛教神像,香火旺盛,吸引周边信徒朝拜。虽历经战乱与变迁,部分建筑遗存仍见证了其昔日的规模与影响力,是洪泽佛教文化传承的重要组成部分。
6. 碧霞宫:位于洪泽湖畔,是道教宫观遗存,供奉碧霞元君,建筑保留了传统道教宫观的风格,飞檐翘角,雕梁画栋。宫观曾是道教信徒祈福禳灾的场所,周边环境清幽,与湖滨风光相映,体现了道教“天人合一”的理念,虽历经修缮,仍保留着部分古建风貌,是洪泽道教文化的重要见证。
七、民俗风情与特色美食
(一)民俗风情
洪泽区的民俗风情植根于湖滨生活与农耕文明,融合了渔家、农耕、宗教等多元元素,形成了独具特色的民俗画卷,代代相传,生生不息。
1. 龟山民俗文化市集:始于2016年,每年农历腊月在老子山镇龟山村举办,至今已连续举办十年,成为当地标志性民俗活动。市集现场热闹非凡,河蚌舞演员身着色彩斑斓的蚌壳服饰翩翩起舞,舞龙队伍腾跃盘旋,锣鼓声此起彼伏。固定展区内,菱角、芡实、咸鱼等年货及工艺品琳琅满目,游客可挑选心仪商品。临近晌午,村民们抬起年猪,在晚钟亭敲响钟声祈福,随后摆起近100张长桌的长桌宴,村民与游客共同品尝杀猪菜、红烧肉、菱角秧包子等传统渔家美食,传承着渔家过年祈福、共享丰收的传统习俗。
2. 洪泽湖渔鼓:国家级非物质文化遗产,也称端鼓舞,是旧时神汉为渔民烧纸还愿或神坛祈祷时,说唱与舞蹈相结合的艺术形式。表演时,艺人手持渔鼓(端鼓),边敲边唱,节奏明快,歌词多反映渔家生活、捕鱼场景与祈福愿望,舞蹈动作生动形象,模拟捕鱼、撒网等动作,具有浓郁的渔家特色。如今,洪泽湖渔鼓已从宗教祭祀仪式转变为民俗表演节目,在节庆活动中上演,成为传承渔家文化的重要载体。
3. 洪泽湖大闸蟹节:每年秋季举办的大型民俗节庆活动,围绕洪泽湖大闸蟹这一特色产品展开。活动期间,举办蟹王蟹后评选、螃蟹烹饪大赛、湖鲜美食展销等系列活动,吸引各地游客前来参与。节庆融合了美食品鉴、民俗表演、经贸交流等元素,既展示了洪泽湖大闸蟹的优良品质,也彰显了渔家文化与饮食文化的魅力,成为推动文旅融合、促进经济发展的重要平台。
4. 蒋坝螺蛳节:春季举办的时令民俗活动,以清明前后的螺蛳为核心,展现蒋坝镇的饮食文化与市井风情。活动期间,老街遍布螺蛳美食摊位,游客可品尝到清蒸、爆炒、酱卤等多种口味的清明螺蛳,同时还有非遗手工展示、民俗表演等活动,传承着春季食螺的传统习俗,体现了当地人顺应时令、热爱生活的态度。
5. 渔家祭祀:传统渔家重要的民俗活动,源于渔民对洪泽湖的敬畏与祈福心理。每年捕鱼季开始前或重要节庆,渔民们会在湖边设案,摆放祭品,焚香烧纸,祈祷鱼虾满舱、出行平安。祭祀活动中,还会伴随洪泽湖渔鼓表演、祈福咒语等,仪式庄重,充满渔家特色。如今,随着渔民生产生活方式的改变,祭祀活动逐渐简化,但仍作为民俗文化被保留,成为连接渔民与湖泊的情感纽带。
6. 传统婚嫁习俗:洪泽农村地区的传统婚嫁习俗融合了农耕与渔家元素,流程繁琐而富有深意。从说媒、定亲到迎娶、拜堂,每个环节都有特定的礼仪,如定亲时的“六礼”、迎娶时的“跨火盆”“踩米袋”、拜堂后的“闹洞房”等。渔家婚嫁还会融入祭湖祈福的环节,寓意新人生活美满、平安顺遂。如今,传统婚嫁习俗虽有所简化,但核心礼仪与美好寓意仍被保留,体现了当地淳朴的民风与对美好生活的向往。
(二)特色美食
洪泽的特色美食以湖鲜为核心,依托洪泽湖丰富的水产资源,结合传统烹饪技艺,形成了鲜香味美的饮食特色,同时融入农耕元素,美食种类丰富,兼具营养与风味。
1. 洪泽湖大闸蟹:洪泽最具代表性的美食,得益于洪泽湖优良的生态环境,大闸蟹个大饱满,膏肥黄满,肉质鲜嫩清甜。烹饪以清蒸为主,最大限度保留其原汁原味,蘸取简单的姜醋汁即可食用,是秋季宴请宾客、家庭聚餐的必备佳肴,畅销全国各地。
2. 蒋坝鱼圆:蒋坝镇特色美食,选用洪泽湖新鲜草鱼或白鱼,去骨取肉,经手工捶打至起胶,加入少量调料调味,制成圆润的鱼圆,下锅汆熟。成品色泽洁白,口感鲜嫩弹牙,入口即化,可煮汤、清蒸或炒制,尽显湖鲜的本味,是蒋坝镇的招牌美食。
3. 清明螺蛳:时令特色美食,清明前后的螺蛳肉质最为饱满鲜嫩,无泥腥味。烹饪以爆炒为主,加入辣椒、花椒、姜蒜等调料,香气四溢,麻辣鲜香,是春季下酒下饭的佳品,蒋坝螺蛳节更是将这一时令美食打造成了地域名片。
4. 洪泽小鱼锅贴:传统渔家美食,将洪泽湖新鲜小鱼洗净,用葱姜爆香后加水炖煮,同时将玉