者看好风向，绝对不可能边煮边吃，而我们现在的火锅的核心就是边煮边吃，这是完全不一样的。”

    “嗯，这个说法我接受，似乎，还真是这样的，原来，在我们那乡下，三根铁棍的支架烧火塘，想要边煮边吃好辛苦的，许多人眼睛都熏红了！”

    黄瑛来自湘西，那里的少数民族的火塘其实就是一种翻版的鼎食，不过是古人用鼎，现代人用铁棍或者不宜燃的粗木棍，从上往下吊着煮。

    “而现代火锅吃法的源头还就是这山西的大同，这里人发明了带烟囱的火锅炉，彻底的解决了煮食的时候烟熏火燎的问题，可以说在当时是一个巨大的科学进步啊。直到今天，大同出的火锅炉子也是价格不菲啊，使用上等木炭煮火锅的味道，那还是别有风味啊！哈哈，明天咱们就去领略一下如何？这里可是有口外的羊肉哦，还有不少海蛎子，各种蘸料和调料，想怎么吃，自己搭配就是了！”

    “不对吧，有个烟囱就算是古老了吗？我们在广东的打边炉从来没有烟囱！”

    吴广德好像是个说相声的捧哏，关键时刻却是搭上了话，还被说，他这个说法还是成立的，跟着林瑶、黄瑛都相应，都说他们那里的火锅是没有烟囱的。

    “那是随着科技进步产生的新法子，所以说，没有大同火锅古老啊！”李凡得意的说道，“你们想想看，如果没有现代的酒精、液化气和电炉电磁这些东西，你们吃火锅的时候烧什么燃料啊？烧柴火还是木炭？或者干脆烧蜂窝煤吗？别说吃了，熏也把你们熏死了！当是熏蚊子吗？而在元代的时候，能够发明烧木炭的带烟囱的火锅不能不说是一大发明啊！而且，到后来，使用什么样的木炭也有讲究，最好的就是果木树木炭，比如桃木炭啊梨木炭的，明天你们吃了就知道了。”

    这顿饭吃到后来，就是李凡在火锅问题上给大家科普了，把个老米听的喜笑颜开。可是在燕城里，王锐此时正忙的脚丫子朝天，他信心满满的要成功。

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