到了一口大锅的前面。烧锅煮水，将那些东西难煮的都放进了锅里，随后就盖上了锅子，不再管它们。

    煮高汤最不能急了，时间都是依旧的，决不能快。慢倒是可以，毕竟这个东西越煮滋味儿就越浓，到了换料的时候再换。记得以前老妈给我煮那个大骨汤的时候，就是那样，放上水就不管了，好像是煮了那么一下午到了晚上才吃到的。

    那滋味儿，想想就眼馋，什么叫骨香弥漫，什么叫入口滑而油腻入口即化？那就是啊。股股的香气充斥在口中鼻间，入口生津，恨不得舌头都化里面。

    现在这个也是这样，一些大骨我都直接放里面了，最后也放上了牛筋跟驴蹄儿。

    煮啊煮，煮啊煮。时间慢慢的过去，整个锅里也泛起很多白沫。那是其中的油脂成分，吃在嘴里的腻味就是那些东西引起的。而我所要做的就是把这些东西都捞出来。

    虽然这些东西也是好东西，但如果在里面的话，会坏了我整道菜的味道，不捞不行啊。

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