（抓一把松开，粮粒散开为干，结块为湿）、咬硬度（牙咬脆响为干，粘牙为湿）。湿粮需先入 “晾晒场”（铺竹席，每日翻动三次），三日后方可入库。登记用 “双语账”：仓吏用汉文记《实收账》（含车号、运夫名、数量），运夫队长用蒙文记《交送账》，双方核对无误后在骑缝处盖章（仓印与队印）。

    核验时发现第三队短少五石粮，队长陈明哭诉：“暴雪时车轴断裂，粮袋掉落雪窝，找回时已少五石。” 周显立即调阅《粮运章程》，其中规定 “风雪、山洪等天灾损耗三成以内免赔”，遂派兵卒回访现场，确见雪中有散落粮粒，便在账册批注 “天灾免赔”，不追责。但若属 “人为失职”（如未捆紧粮袋、私藏倒卖），则严惩不贷：此前有运夫私藏两石粮，被查出后杖二十，罚赔十倍粮，通报各队。这种 “宽严相济” 让运夫心服，王二说：“该赔的咱认，不该赔的官府也不冤枉人。”

    萧虎根据《粮运日志》与《核验册》论功行赏：帖木儿护粮有功，升 “千户”，赏银五十两；驯虎夫张三因驯虎擒盗匪，赏粮十石；运夫王二及时报告车轴异响，避免更大损耗，赏布两匹。惩戒则针对失职者：第五队队长因未及时清理积雪，致粮车陷坑，罚俸一月；军医李大夫因急救冻伤得力，记 “功一次”，优先晋升。赏罚仪式在粮仓前举行，萧虎训话：“护粮无小事，一粒粮关系千军生死，今日赏罚，只为明规矩、励人心。” 受赏者跪地谢恩，受罚者低头认错，围观官兵齐声高呼 “将军公正”，粮道护卫的军心愈发齐整。

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