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蓝翔图书 > 华夏揽胜:走遍神州总攻略 > 第1章 常州市《金坛区》

第1章 常州市《金坛区》(5/6)

型,由青壮年男子抬着巡游,配以锣鼓、唢呐等传统乐器伴奏,队伍浩荡,场面壮观。表演时,阁架上的儿童做出各种优美造型,看似惊险却稳如泰山,展现了独特的艺术魅力,是金坛民俗文化的标志性活动。

    - 指前鱼灯:起源于指前镇,是江南水乡特有的民俗表演,因表演道具为造型各异的鱼灯而得名,被列入江苏省非物质文化遗产名录。鱼灯制作工艺精巧,以竹篾为骨,糊以彩纸或纱布,绘上鱼鳞图案,内置灯火,夜晚点亮后栩栩如生。表演时,数十名表演者手持鱼灯,模仿鱼儿游动、跳跃、嬉戏等动作,在锣鼓声中穿梭起舞,队形变化多样,如“群鱼闹海”“鱼跃龙门”等,场面欢快热闹。指前鱼灯既反映了金坛水乡渔民的生活场景,也寄托了人们祈求丰收、吉祥如意的美好愿望,常用于节庆、庙会等活动。

    - 直溪巨龙:流传于直溪镇的传统民俗舞蹈,历史悠久,被列入常州市非物质文化遗产名录。巨龙以竹篾、绸缎为原料制作而成,龙身长达数十米,色彩鲜艳,造型逼真。表演时,数十名青壮年男子手持龙身,在“龙珠”引导下舞动,做出腾飞、盘旋、翻滚等动作,配以激昂的锣鼓声,气势磅礴,充满力量感。直溪巨龙表演通常在春节、元宵节等传统节日举行,寓意着驱邪避灾、吉祥如意,是当地群众喜闻乐见的民俗活动,展现了金坛人民的豪迈气概与团结精神。

    - 金坛刻纸:是金坛民间传统美术项目,被列入国家级非物质文化遗产名录,主要流传于金坛各地,以其精巧的工艺、丰富的题材而闻名。金坛刻纸以宣纸为原料,使用特制刻刀,通过剪、刻、凿等技法,制作出各类图案,题材涵盖历史故事、神话传说、花鸟鱼虫、民俗风情等。作品构图严谨,线条流畅,刀法细腻,兼具观赏性与艺术性,既可用作装饰,也可作为礼品赠送。金坛刻纸艺人传承古老技艺,不断创新,将传统题材与现代元素相结合,使这一古老的民间艺术焕发出新的生机。

    - 庙会习俗:金坛各地庙会历史悠久,是民间传统文化活动的重要载体,不同乡镇庙会时间各异,多集中在农历正月至三月。庙会期间,除了抬阁、鱼灯、巨龙等民俗表演外,还有各类民间艺术展示、小商品交易、特色美食售卖等活动,热闹非凡。群众纷纷前往庙会祈福许愿、购物休闲、观赏表演,庙会既传承了民俗文化,也促进了城乡物资交流与人际往来,是金坛民间生活的重要组成部分。

    特色美食

    金坛美食融合了江南水乡的鲜活与农耕文化的醇厚,食材多取自本地特产,制作工艺传承古法,口味清淡鲜美,兼具营养与风味,成为金坛地域文化的重要组成部分。

    - 金坛封缸酒:金坛传统名酒,历史悠久,以本地优质糯米为原料,采用传统复式发酵工艺酿造而成。酒液呈琥珀色,清澈透明,香气浓郁,口感醇厚甘甜,酒精度适中,兼具饮用与保健功效。金坛封缸酒制作工艺复杂,发酵周期长,需经浸米、蒸饭、拌曲、发酵、压榨、陈酿等多道工序,其中陈酿环节尤为关键,时间越长,酒质越佳。作为金坛特产,封缸酒不仅是当地人日常饮用的佳酿,也是宴请宾客、馈赠亲友的佳品,被列入国家级非物质文化遗产名录。

    - 儒林羊糕:产自儒林镇,是金坛着名的传统美食,以本地优质山羊为原料,采用传统工艺制作而成。制作时,将羊肉焯水后,加入生姜、黄酒、八角、桂皮等香料炖煮至熟烂,捞出后压制成糕状,冷却后切片食用。儒林羊糕色泽红亮,肉质鲜嫩,味道醇香,肥而不腻,瘦而不柴,既可冷食,也可加热后食用,是冬季进补的佳品,深受当地群众与游客喜爱。

    - 长荡湖大闸蟹:金坛特色水产,产自长荡湖,因湖水清澈、饵料丰富,所产大闸蟹品质优良,被誉为“江南第一蟹”。长荡湖大闸蟹体型饱满,外壳青亮,肉质鲜嫩,蟹黄饱满,蟹膏醇厚,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质、矿物质等营养成分。每年秋季是长荡湖大闸蟹的捕捞旺季,此时的大闸蟹最为肥美,是品尝的最佳时节,除清蒸外,还可制成醉蟹、香辣蟹等多种口味,是金坛美食的代表之一。

    - 指前标糯米:指前镇特产,是金坛优质农产品,因颗粒饱满、色泽洁白、口感软糯、粘性适中而闻名。标糯米种植历史悠久,得益于当地优越的土壤与气候条件,品质上乘,是制作粽子、汤圆、八宝饭等传统美食的优质原料。用指前标糯米制作的粽子,米香浓郁,口感软糯,咸甜皆宜;汤圆则皮薄馅足,软糯香甜,是金坛人节庆时节不可或缺的美食。

    - 金坛麻糕:金坛传统糕点,历史悠久,以面粉、芝麻、糖、油等为原料,采用传统工艺烤制而成。麻糕分为甜、咸两种口味,甜麻糕以白糖、芝麻为馅料,咸麻糕则加入盐、葱花、猪油等调料。制作时,面团经反复揉搓后擀成薄片,撒上馅料,卷制成型,放入烤炉烤制至金黄酥脆。金坛麻糕口感酥脆,香气浓郁,甜而不腻,咸香适口,是当地人早餐、茶点的常用选择,也是游客喜爱的特色小吃。

    - 洮湖绒蟹:产自洮湖(西太湖)金坛段,是金坛特色水产之一。洮
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