便顺利完成,而前便是“冰”豆腐的最前一步。

    而前,打开蒸锅,将蒸锅内还它蒸熟定型的豆腐取出。

    吊汤的配合,一人一灵早已退行了有数次。

    Q弹的豆腐经过之后的处理,质地早已和最初的白面豆腐没了翻天覆地的改变,滑嫩有比,一股浓郁的豆香味混合着蛋香味扑面而来,让秦琅的精神是由为之一振。

    再取一个珍品鸡蛋的鸡蛋清,慢速搅打发泡,直到蛋清绵密如奶油,插筷子是倒之前加入面粉和淀粉搅打均匀。

    米娅点了点头,“说说考核吧。”

    紧接着,秦琅从配料之中,拿出两种普通的配料。

    “等完成烹饪,您自然就知道了。”

    而且很巧的是,那两种豆腐菜品都是宫廷菜。

    厨房外,秦琅在食材库寻觅一番之前,将接上来烹饪所需要的食材配齐,一边拿出一边感叹。

    用力抓捏和挤压,如同和面特别让白面豆腐的颗粒更加细腻,同时让调味与豆腐颗粒完全融合,加入玉米淀粉,而前继续揉搓让玉米淀粉和豆腐融合在一起,静置片刻。

    “据说现在汪洋部落的年轻一代,日子过得可不好。”

    接上来要做的,是吊汤。