周益民的手刚摸到柴火垛，就被张婶连推带搡地请了出去。
灶膛里的火光映着她的脸，语气带着不容置疑的认真：“益民你是不知道，咱这儿的规矩——男主外女主内，厨房就是女人的阵地。你张叔还没下班，你在堂屋坐着歇会儿，等着吃现成的就成。”
张婶转身回到厨房，先往灶膛里添了几块劈柴，火苗“噼啪”地舔着锅底，把铁锅烧得发烫。
她从缸里舀出清水，倒进一个粗瓷盆里，然后将周益民带来的五花肉取出来，放在案板上。
冻得硬邦邦的五花肉在室温下慢慢软化，张婶用刀把肉皮上的细毛刮干净，再将五花肉切成大小均匀的方块，每一块都肥瘦相间，看着就很有食欲。
切好的肉块被放进冷水锅里，张婶往锅里撒了一把姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开。
不一会儿，锅里就冒出了白色的浮沫，她掀开锅盖，用勺子把浮沫小心翼翼地撇掉，然后捞出肉块，用温水冲洗干净，沥干水分放在一边。
接着，她把铁锅刷干净，重新放在灶上，等锅烧热后，倒入少许油。
油热后，张婶抓了一把白糖放进锅里，用铲子不停地翻炒。
白糖在热油里慢慢融化，从白色变成浅黄，又从浅黄变成深棕，还冒出了细密的泡泡，散发出甜甜的焦香。
这时候，她迅速把沥干水分的肉块倒进锅里，用铲子快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上糖色。肉块瞬间变成了诱人的琥珀色，油脂也被炒了出来。
张婶又往锅里加了八角、桂皮、香叶，还有刚才撇出来的姜片和葱段，翻炒出香味后，倒入适量的酱油，酱油的香味立刻弥漫开来。
她再往锅里加了足够的热水，没过肉块，然后盖上锅盖，把火调小，让肉块在锅里慢慢炖煮。
趁着炖肉的间隙，张婶开始准备其他的菜。
她从菜篮里拿出大白菜，剥掉外面的老叶，把里面鲜嫩的菜叶洗干净，切成宽宽的菜条。
又从坛子里捞出泡好的酸菜，挤干水分，切成细细的丝。鸡蛋被她打进一个小碗里，用筷子快速搅拌，蛋黄和蛋白充分融合，冒出了许多细密的小泡泡。
灶膛里的火一直保持着稳定的燃烧，锅里的红烧肉咕嘟咕嘟地冒着泡，浓郁的肉香顺着锅盖的缝隙钻出来，飘满了整个厨房，甚至传到了堂屋。
周益民坐在堂屋的椅子上，闻着这诱人的香味，肚子忍不住咕咕叫了起来。
张婶看了看锅里的红烧肉，汤汁已经收了不少，肉的颜色更加红亮。
她打开锅盖，用筷子夹起一块肉，轻轻一戳，就能穿透肉皮，说明肉已经炖得很烂了。
她满意地点点头，把火调大，让汤汁再收浓一些。
随后，她另起一口锅，倒入少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
鸡蛋液在锅里迅速膨胀，变成了金黄的蛋块，张婶用铲子把蛋块切成大小合适的块，盛出来放在盘子里。
接着，她又在锅里加了点油，放入葱花爆香，再倒入切好的白菜条，快速翻炒。
白菜条在锅里慢慢变软，渗出水分，张婶往锅里加了少许盐和酱油，翻炒均匀后就可以出锅了。
最后是炒酸菜，张婶在锅里加了点猪油，等猪油融化后，放入酸菜丝翻炒。
酸菜的酸味在高温下被激发出来，和猪油的香味混合在一起，形成了独特的味道。
她往锅里加了一点点糖提鲜，再翻炒几下，就盛了出来。
这时候，红烧肉也炖好了，浓郁的汤汁紧紧地裹在每一块肉上，色泽红亮，香气扑鼻。
张婶把红烧肉盛进一个大大的青瓷碗里，端到堂屋的桌子上。紧接着，炒鸡蛋、炒白菜、炒酸菜也被一一端了上来，满满一桌子菜，看着就让人胃口大开。
张婶解下围裙，擦了擦手上的油，对周益民说：“益民，菜做好了，等你张叔回来咱就开饭。”周
益民看着桌子上丰盛的菜肴，笑着说：“婶子，您的手艺可真不赖，闻着就香。”
青瓷碗里的红烧肉还在微微颤动，油珠顺着肉块边缘滚落，在碗底积成小小的金池。
张婶刚把炒酸菜摆上桌，院门外就传来“吱呀”的开门声，伴随着沉重的脚步声——张建设裹着身寒气走进来，军绿色棉帽上还沾着雪粒子，进门就摘下冻得发硬的手套，露出指关节上冻裂的口子。
“张叔！”周益民率先站起身，军大衣的下摆扫过凳腿，发出轻微的碰撞声。
他刚往前迈了半步，就被张建设按住肩膀。
“益民，你怎么过来？”张建设的声音带着刚从寒风里捞出来的沙哑，眼睛却亮了，目光在周益民身上打了个转，又落回桌上的饭菜，“这是……”
“爸！能不能不要再聊！”
张璐的筷子已经在手里转了三圈，鼻尖几乎要碰到红