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第五百三十二章 香味诱人的猪油渣(2/3)

    四合院的众人看着这些薯条,都不禁发出阵阵赞叹。

    他们实在没有想到,一个普普通通的土豆,在这个神奇的空气炸锅里,竟然能变得如此美味,而且还一滴油都不用放。

    要知道,在这个物资匮乏的时期,油可是十分珍贵的,很多人做饭的时候,都不舍得多放一点,每次炒菜都小心翼翼地控制着油量。

    可这空气炸锅却打破了大家的认知,让大家对美食有了新的期待。

    然后将这些土豆分给刚刚,没有分到土豆条的人。

    四合院的众人,也是没有客气,直接收下来,有点迫不及待的样子,立马就吃进去。

    他们没有想到,一个普通的土豆能成为这样的美食,难怪外国人会喜欢上这台空气炸锅。

    换做是他们的话,他们也喜欢,不过一看就知道,不是普通人能使用的上的东西。

    周益民将第二锅的土豆条都分发完成后,便回到房子里面去。

    众人看见,纷纷想着离开,毕竟美食也吃了。留下来也没有什么用。

    周益民突然想到,家里的猪油用完,便想着炸点猪油,虽然把猪油渣分发给四合院里的众人,自己一个人也吃不了这么多。

    然后他转身从厨房里拿出一大块猪板油。

    这块猪板油又白又肥,在阳光下泛着油光,把众人看得口水直流。

    在这个时候,能有这么一大块肥美的猪板油,简直是稀罕物,想买都不是一件容易的事情。

    周益民举着猪板油,对大家说道:“大家,都不要走,等一下还有猪油渣吃。”

    众人听到这话,眼睛里都闪烁着兴奋的光芒,更加不可能离开了。

    而且,他们都满心好奇,想看看这个神奇的空气炸锅到底是怎么做出猪油渣的。

    很快,周益民便开始动手。

    他先将猪板油放置在干净的案板上,案板在阳光的照耀下泛着淡淡的光泽。

    周益民拿起那把平日里切菜用的菜刀,刀刃在日光下闪烁着寒光。

    他的眼神专注而坚定,双手稳稳地握住刀柄,开始将猪板油切成两至三厘米的小块。

    每切一下,他都掌控着力道,力求每一块猪板油大小均匀。

    随着“咚咚咚”有节奏的切菜声,一块块方正的猪板油在案板上逐渐堆积起来。

    周围的孩子们眼睛一眨不眨地盯着周益民的动作,有的甚至忍不住凑得更近,想要看得更清楚。

    一个小男孩忍不住问道:“周叔叔,为啥要切成这么小块呀?”

    周益民笑着解释道:“切成小块,能让猪板油受热更均匀,炸出来的油渣才会又香又脆,而且出油也会更快更多哟。”

    此时,一位中年妇女忍不住说道:“益民啊,你这准备工作做得可真细致,看着就专业。”旁

    边的一位大爷也附和道:“是啊,这切得整整齐齐的,一看就知道有讲究。”

    众人你一言我一语,对周益民的手艺和准备工作赞不绝口。

    切好后,周益民轻轻托起这些猪板油小块,小心翼翼地放入空气炸锅的炸篮中。

    只见他的动作轻柔,生怕弄撒了任何一块。放完猪板油后,他又拿起一个干净的量杯,量出 50ml冷水。

    他一边将水缓缓倒入炸篮,一边对着众人说道:“加这冷水啊,是为了防止初期油温过高,不然猪板油容易发黄,还可能会飞溅出来。要是溅到大家身上,那可就危险啦。”

    众人听了,纷纷点头,脸上满是恍然大悟的神情。一位大妈感慨道:“益民啊,你可真细心,要不是你说,咱们还真不知道这里面有这么多讲究呢。”

    人群中一个年轻的小伙子忍不住提问:“益民哥,这冷水加进去,不会影响炸出来的猪油味道吗?”

    周益民耐心地解释道:“不会的,这冷水在加热过程中很快就会变成水蒸气蒸发掉,主要是起到一个缓冲油温的作用,能让猪板油慢慢受热,这样炸出来的猪油更纯净,油渣也更香脆。”

    小伙子听后,若有所思地点点头,周围的人也纷纷露出钦佩的神色。

    此时,空气炸锅周围早已围得水泄不通。

    孩子们围在最前面,小脸上写满了期待;大人们则站在后面,也都伸长了脖子,眼睛一眨不眨地盯着空气炸锅,生怕错过任何一个细节。

    他们的眼神中充满了好奇与期待,想看看这个神奇的空气炸锅到底能变出什么样的魔法。

    随着空气炸锅开始运转,发出“嗡嗡”的声响,众人的心也跟着悬了起来。

    时间一分一秒地过去,空气炸锅里渐渐散发出猪油的香味。

    这香味越来越浓郁,弥漫在整个院子里。

    众人都忍不住咽了咽口水,肚子也开始咕咕叫了起来。

    孩子们更是按捺不住心中的激动,在一旁不停地问:“好了没呀?什么时候才能吃到猪油渣呀?”

    周益民笑着安慰道:“快了快了
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