先放盐。

    因为盐是强电解质，会破坏牛羊肉的细胞膜，使肉质中的水分渗出，从而失去弹性，口感变老变硬。

    而且盐放早了，牛羊肉也会更加的不易煮烂。

    用文火炖煮了近一个时辰（两小时），牛羊肉纤维软化，饱含水分，说不出的软烂。

    等出锅时羊肉不腻不膻，丰盈鲜美，装盘之前，才撒上一点椒盐，既增加口味又不影响熟肉口感，双倍提鲜。

    牛肉在七成熟时放入泡好的干菜和调好的食茱萸辣酱，九成熟的时候才放盐，出锅时微酸的干菜吸足了牛油的味道让人胃口大开；

    适中的辣味和毫无异味的精盐将则牛肉的香味完全的烘托出来，更是好吃得让人差点吞掉舌头。

    两道最简单的大锅菜却意外得到全体汉胡将士一致的夸赞，直说是这辈子都没吃过的美味，牛羊肉就该这么吃才有味道，以前吃的肉全糟蹋了；

    李司马真不愧是世外高人弟子，这易牙之术果然非同凡响，今日真是大开眼界，以后有口服享了云云。

    小兵们有口好吃的就高兴得跟过年一样，了解内情的陈睦、郭恂等西域都护府高层心里就越发的激动和兴奋了。

    在他们看来，今日这两道抓羊肉和干菜炖牛肉做得如此美味，固然是因为李公子高超的易牙之术，同时也离不开的精盐的入味和提鲜。

    否则就再好的烹饪手段，加入了带有苦涩味道的苦盐味道也出不来。

    而目前为止，这种毫无异味的精盐就只有汉军知道如何提炼，这不是巨大优势是什么？

    更别提李公子说的那个可以改善西域人便秘，喝了之后可以使人浑身舒畅，预防多种疾病的茶叶。

    西域地广人稀，物产丰富，西域诸国贵族都是不差钱的主，一旦这些人吃惯了精盐，喝惯了茶饮只怕今后就再也离不开这两样好东西了。

    而这两样好东西却只有汉朝有！

    这些西域贵族想要就必须向汉朝买，若是不听话就不卖给他们，压制、孤立他们。

    到那时候，不但朝廷和西域都护府能有大笔的金钱进项，就可以在西域养更多的兵，大家就再也不用像现在这样每日提心吊胆，战战兢兢的。

    更重要的是，西域都护府还可以用这些好东西控制西域诸国。

    陈睦甚至脑中灵光一闪想到可以用精盐和茶叶来换西域诸国的战马，假以时日，西域诸国的战马必将越来越少，而汉军的战马必将越来越多。

    等有了足够多的战马，说不定自己就可以效仿骠骑将军大司马以纯骑兵，快速机动，长途奔袭的战术寻找歼灭匈奴各部落。

    虽然不可能像霍将军那样百战百胜，封狼居胥，但只要取胜，想必封侯是跑不了的了。

    一想到这些，加上破例的喝了两口小酒，陈睦、郭恂顿时就有些嗨大了。

    再想及之前两万北虏南下对他们压迫，顿时怒火丛生，只见陈睦仓啷一声拔出腰间环首刀，用手指重重的在刀背上弹了起来。

    批铁甲兮，挎长刀。与子征战兮，路漫长。同敌忾兮，共死生。与子征战兮，心不怠。踏燕然兮，逐胡儿。与子征战兮，歌无畏。

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