即便是在后厨的神坂悠人,他也是不禁心中感触颇深。
人生一世,若是能有如此一至交知己。
那自当是极为满足与快慰。
托尔,端菜!
神坂悠人叫了一声托尔,干炸蘑菇已经做好。
他接下来还要为西杜丽备餐,传菜一事自然是要麻烦托尔。
龙娘欢快进来端着盘子便是走到了吉尔伽美什的面前。
还没等吉尔伽美什先品尝,恩奇都便是率先吃了一口。
能如此做的人,也就只有他了。
喂!恩奇都!
果然美味!不愧是神坂!
面对恼怒的英雄王恩奇都直接无视了对方转而是称赞了神坂悠人。
憋屈了一下的吉尔伽美什闷哼了一声便是不再多说什么。
他随之也是尝了一口,神色亦是变得惊奇接着便是多了几分的愉悦。
果然不错,这样的料理才配得上本王!呼哈哈哈!
吉尔伽美什颇为愉悦的笑着。
后厨神坂悠人自然是听到了这一声毫无掩饰的话语。
他嘴角也是有几丝无奈的翘起。
稍稍收拾心情便是继续为西杜丽准备着料理。
对方想要清淡的食物,对于神坂悠人而言自然是选择很多。
联想到对方劳累忙碌了一天,那肯定是很饿的。
如此的话寻常一些类似于蔬菜沙拉的料理自然是不行了。
相对而言,顶饿而又清淡的食物,面食比较好。
面来源于小麦。
小麦这一作物,最早也是在分布在两河流域。
说起来,两河流域刚好是古乌鲁克之地。
若是做起面来,想来西杜丽也是会容易接受的。
在给吉尔伽美什做干炸蘑菇之前,神坂悠人便是先将面放到了盆里醒面。
不过是一人份的面而已,所以弄起来也是要简单快的很。
神坂悠人从面盆中拿出了那一小块面团。
不过是比成人拳头稍大一些而已。
如此的面看着虽小,但却是要比同比的大米要顶饿许多。
神坂悠人将其放置案板之上,撒上薄面,揉开这面团。
揉面,这是一门功夫。
在他的故国,厨师一行分红白案。
红案,掌煎炒烹炸,学的便是鸡鸭鱼肉万般素菜的千种变化。
这一类厨师,在酒店都是掌勺大师傅。
一些高档的大菜出自红案一派的较多。
白案,那就是极致于面,广博而不如专精,他们只专情于面。
饺子、包子、馒头、糕点、面条等等,这些都是白案厨师的专职。
这一类厨师,大都是自成一派,自家开设门店来招揽客人。
在白案的顶端。
那里所盘踞的料理与红案丝毫不差。
红白案都是讲究个手上功夫。
但是相比而言,白案的手上功夫则是更偏向于对厨师本身体能与技巧的考验。
一团面,想要玩的转,那是相当累人的。
当初学厨,大多数厨师都是选一门专修。
但是神坂悠人后期偏执,他就是想要走一条融会贯通各种料理的道路,便是又
对白案进行了专修。
所以他也才是会做花糕等。
现在经由了各种强化后,神坂悠人对于身体的把控要比以前强上十数倍。
于此相对的便是自然而然的提升了白案技巧。
他双手成掌,微微用力挤压着手下面团,接着便是稍稍搓动。
伴随着他的动作,面团有几声噗噗声发出。
那是在面中的空气被挤压而出的声音。
面随手动,化作长条。
神坂悠人双手各执一段面头。
接着提起然后凭手腕的力道让面自然上下抖动宛如白龙。
在幅度偏大之时,他双手猛地交错。
面便是在空中旋转,扭结。
这,便是绕面。
如此可让面的劲道不断提升。
几番绕面之后,神坂悠人微微感受了一下此时面的状态。
已经是极为有力了。
那接下来便可以拉了!
神坂悠人将右手的面头递到左手。
面此刻像在空中盘成圆圈的绳子。
神坂悠人将手从空档处伸进去,接着一拉。
一股变两股。
接着再如法炮制一次。
两股变四....
逐渐面条越发纤细,在空中犹如一条条丝一般散射着光泽!
如此已经够了。
神坂悠人将其放入水锅之中。
他要做的是清汤面。